Sả đông lạnh
Đặc điểm nổi bật
- Đặc điểm: Thân sả có màu trắng ngà đến xanh nhạt, mùi thơm đặc trưng.
- Hương vị: Thơm, có vị cay nhẹ và hương cam chanh.
- Công nghệ cấp đông: Sả được cấp đông nhanh riêng lẻ bằng công nghệ IQF.
- Dạng cung cấp: Nguyên cây đã sơ chế, cắt khúc, cắt lát, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Thông tin kỹ thuật
| Mục | Nội dung |
|---|---|
| Loại hàng | Đông lạnh |
| Màu sắc | Trắng ngà đến xanh nhạt |
| Quy cách | Nguyên cây đã sơ chế, cắt khúc, cắt lát, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn |
| Phương pháp cấp đông | Cấp đông nhanh riêng lẻ bằng công nghệ IQF |
| Khối lượng đóng gói | 500 g, 1 kg hoặc theo yêu cầu |
| Nhiệt độ bảo quản | −18°C hoặc thấp hơn |
| Xuất xứ | Việt Nam |
| Phương thức vận chuyển | Đường biển hoặc đường hàng không |
Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất, khi được bảo quản đúng điều kiện quy định.
Thành phần dinh dưỡng: Sả chứa chất xơ và một số vitamin, khoáng chất. Hàm lượng cụ thể cần được xác định theo kết quả kiểm nghiệm sản phẩm.
Ứng dụng
- Chế biến món ăn: Dùng cho món xào, món kho, cà ri, nước dùng và món nướng.
- Sản xuất thực phẩm: Làm nguyên liệu cho gia vị, nước xốt, thực phẩm chế biến sẵn và đồ uống.
- Nhà hàng, khách sạn: Phù hợp với các món ăn và đồ uống cần hương sả.
Cảnh báo an toàn: Bảo quản ở nhiệt độ −18°C hoặc thấp hơn. Không sử dụng nếu bao bì bị rách, hở hoặc sản phẩm có dấu hiệu hư hỏng. Sau khi rã đông, bảo quản lạnh và sử dụng sớm; không cấp đông lại.
