Bơ đông lạnh được tuyển lựa từ những trái bơ booth chín thơm ngon, cơm vàng, dày, cắt miếng, đóng bịch, hút chân không và cấp đông ở nhiệt độ -18 độ C. Thời gian bảo quản được từ 6 tháng - 10 tháng.