Hạt sen đông lạnh
Đặc điểm nổi bật
- Đặc điểm: Hạt sen màu trắng ngà, có thể cung cấp loại còn tâm sen hoặc đã bỏ tâm sen.
- Hương vị: Bùi, ngọt nhẹ; mềm sau khi nấu chín.
- Công nghệ cấp đông: Hạt sen được cấp đông nhanh riêng lẻ bằng công nghệ IQF.
- Dạng cung cấp: Hạt nguyên, còn tâm sen hoặc đã bỏ tâm sen theo yêu cầu.
Thông tin kỹ thuật
| Mục | Nội dung |
|---|---|
| Loại hàng | Đông lạnh |
| Màu sắc | Trắng ngà |
| Quy cách | Hạt nguyên; còn tâm sen hoặc đã bỏ tâm sen theo yêu cầu |
| Phương pháp cấp đông | Cấp đông nhanh riêng lẻ bằng công nghệ IQF |
| Khối lượng đóng gói | 500 g, 1 kg hoặc theo yêu cầu |
| Nhiệt độ bảo quản | −18°C hoặc thấp hơn |
| Xuất xứ | Việt Nam |
| Phương thức vận chuyển | Đường biển hoặc đường hàng không |
Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất, khi được bảo quản đúng điều kiện quy định.
Thành phần dinh dưỡng: Hạt sen cung cấp carbohydrate, chất đạm, chất xơ và một số vitamin, khoáng chất. Hàm lượng cụ thể cần được xác định theo kết quả kiểm nghiệm sản phẩm.
Ứng dụng
- Chế biến món ăn: Dùng cho món hầm, súp, cháo và cơm hạt sen.
- Sản xuất thực phẩm: Làm nguyên liệu cho chè, bánh, nhân bánh và các món tráng miệng.
- Nhà hàng, khách sạn: Phù hợp với cả món mặn và món ngọt.
Cảnh báo an toàn: Bảo quản ở nhiệt độ −18°C hoặc thấp hơn. Nấu chín trước khi ăn. Nếu sử dụng loại còn tâm sen, cần kiểm tra và loại bỏ tâm sen khi công thức yêu cầu để tránh vị đắng. Không sử dụng nếu bao bì bị rách, hở hoặc sản phẩm có dấu hiệu hư hỏng. Sau khi rã đông, bảo quản lạnh và sử dụng sớm; không cấp đông lại.
