Dứa đông lạnh
Đặc điểm nổi bật
- Thịt quả: Màu vàng đặc trưng, có kết cấu chắc và mọng nước.
- Hương vị: Vị ngọt thanh, chua nhẹ và thơm đặc trưng của dứa.
- Công nghệ cấp đông: Các miếng dứa được cấp đông nhanh riêng lẻ bằng công nghệ IQF.
- Dạng cung cấp: Cắt khoanh, cắt lát, cắt hạt lựu hoặc cắt miếng; có thể điều chỉnh theo yêu cầu.
Thông tin kỹ thuật
| Mục | Nội dung |
|---|---|
| Loại hàng | Đông lạnh |
| Màu sắc thịt quả | Vàng |
| Quy cách | Gọt vỏ, bỏ mắt và lõi; cắt khoanh, cắt lát, cắt hạt lựu hoặc cắt miếng |
| Phương pháp cấp đông | Cấp đông nhanh riêng lẻ bằng công nghệ IQF |
| Khối lượng đóng gói | 500 g, 1 kg hoặc theo yêu cầu |
| Nhiệt độ bảo quản | −18°C hoặc thấp hơn |
| Xuất xứ | Việt Nam |
| Phương thức vận chuyển | Đường biển hoặc đường hàng không |
Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất, khi được bảo quản đúng điều kiện quy định.
Thành phần dinh dưỡng: Dứa cung cấp vitamin C, chất xơ và một số vitamin, khoáng chất. Hàm lượng cụ thể cần được xác định theo kết quả kiểm nghiệm sản phẩm.
Ứng dụng
- Đồ uống: Dùng cho sinh tố, nước ép và các loại đồ uống từ dứa.
- Sản xuất thực phẩm: Làm nguyên liệu cho món tráng miệng, bánh, mứt, nước xốt và thực phẩm chế biến sẵn.
- Nhà hàng, khách sạn, quán cà phê: Chế biến đồ uống, salad, món ăn nhẹ và món tráng miệng.
Cảnh báo an toàn: Bảo quản ở nhiệt độ −18°C hoặc thấp hơn. Kiểm tra sản phẩm trước khi sử dụng để bảo đảm không còn mắt dứa, lõi hoặc phần không đạt yêu cầu. Không sử dụng nếu bao bì bị rách, hở hoặc sản phẩm có dấu hiệu hư hỏng. Sau khi rã đông, bảo quản lạnh và sử dụng sớm; không cấp đông lại.
