Dọc mùng đông lạnh
Đặc điểm nổi bật
- Đặc điểm: Thân dọc mùng màu xanh nhạt, có cấu trúc xốp và giòn sau khi chế biến.
- Hương vị: Vị nhẹ, dễ kết hợp với các nguyên liệu khác.
- Công nghệ cấp đông: Dọc mùng được cấp đông nhanh riêng lẻ bằng công nghệ IQF.
- Dạng cung cấp: Cắt khúc, cắt lát hoặc cắt theo yêu cầu.
Thông tin kỹ thuật
| Mục | Nội dung |
|---|---|
| Loại hàng | Đông lạnh |
| Màu sắc | Xanh nhạt |
| Quy cách cắt | Cắt khúc, cắt lát hoặc theo yêu cầu |
| Phương pháp cấp đông | Cấp đông nhanh riêng lẻ bằng công nghệ IQF |
| Khối lượng đóng gói | 500 g, 1 kg hoặc theo yêu cầu |
| Nhiệt độ bảo quản | −18°C hoặc thấp hơn |
| Xuất xứ | Việt Nam |
| Phương thức vận chuyển | Đường biển hoặc đường hàng không |
Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất, khi được bảo quản đúng điều kiện quy định.
Thành phần dinh dưỡng: Dọc mùng chứa nước, chất xơ và một số vitamin, khoáng chất. Hàm lượng cụ thể cần được xác định theo kết quả kiểm nghiệm sản phẩm.
Ứng dụng
- Chế biến món ăn: Dùng trong canh chua, bún, lẩu và các món nước.
- Sản xuất thực phẩm: Làm nguyên liệu cho các món ăn chế biến sẵn.
- Nhà hàng, khách sạn: Phù hợp với các món ăn Việt Nam và thực đơn từ rau củ.
Cảnh báo an toàn: Bảo quản ở nhiệt độ −18°C hoặc thấp hơn. Sơ chế và nấu chín kỹ trước khi ăn; không ăn sống vì dọc mùng có thể gây ngứa, rát miệng và họng nếu xử lý không đúng cách. Không sử dụng nếu bao bì bị rách, hở hoặc sản phẩm có dấu hiệu hư hỏng. Sau khi rã đông, bảo quản lạnh và sử dụng sớm; không cấp đông lại.
