Cá nục

Thịt cá nục tròn rất chắc, thơm, bùi, ngọt và có phần giống cá ngừ. Ngoài ra cá có rất ít xương, chỉ một dải xương sống cùng dải xương nhỏ ở viền vây và bụng nên rất thuận tiện để gỡ bỏ khi ăn. Nục bông thích hợp và ngon nhất khi chế biến các món kho, rán, nướng hoặc hấp.