Cá chìa vôi đỏ

Cá chìa vôi đỏ rất nhiều thịt, chỉ có một trục xương sống ở giữa nên có thể dùng cho trẻ em và người cao tuổi. Thịt cá chìa vôi đỏ rất thơm ngon, mềm và là nguồn cung cấp nhiều chất đạm, ít chất béo, nhiều vitamin như niacin, B6 và khoáng chất như canxi, sắt...